10. Hvad er god emballage til fødevarer?
På baggrund af resultaterne af desk studiet identificerer vi i dette afsnit forskellige emballagetyper. Desuden opstiller vi en række præstationsparametre og kriterier for godt emballagedesign til fødevarer.
Emballage skal først og fremmest løse en konkret opgave – den skal beskytte produktet og bevare dets smag. Dernæst stiller distributionen en række krav til emballage med hensyn til logistik, transport og opstilling i butikker, og samtidig skal det appellere til brugeren både æstetisk og funktionelt. Det vil sige, at den skal være let at åbne og genlukke, have kommunikativ overflade og en tydelig signalering af værdigrundlag og livsfilosofi. Emballagens formsprog skal give en designoplevelse, hvor det fx er funktionelle og æstetiske features, der er afgørende for, om forbrugeren vælger at købe produktet.
God emballage opfylder følgende betingelser i forhold til æstetik, funktionalitet og tilgængelighed:
- Emballagen skal beskytte produktet og bevare dets smag
- Emballagen skal indeholde tilgængelig information om, hvordan produktet håndteres/åbnes
- Emballagen skal være let at åbne
- Emballagen skal være nem at holde
- Emballagen skal være let at genlukke
- Emballagen skal være let at bortskaffe
- Emballagen skal være pakkevenlig
- Emballagen skal være miljøvenlig
- Emballagen skal være sikker
- Emballagen skal virke salgsfremmende
Disse kriterier gælder for alle typer af emballager til fødevarer, men det er klart, at hver emballagetype har særlige udfordringer i forhold til Design for Alle.[13] Generelt gælder det for den gode fødevareemballage, at den skal kunne åbnes uden hjælpemidler. Inden for bestemte emballagetyper er der særlige funktionaliteter, som især bør vægtes:
- Papkartoner og papiremballage skal have tilstrækkelige perforeringer og store snipper
- Foliepakninger skal have en tydelig afrivningstråd
- Plastbægre til fx smørprodukter skal have store snipper og ikke alt for glatte overflader
- Kartoner til flydende indhold skal kunne åbnes med svag håndstyrke og uden pincetgreb
- Dåser med ring skal kunne åbnes helt også med svag håndkraft.
[13] Kilde: Gigtforeningen: ”Gigtforeningens test af 23 fødevareemballager”