5. Rapportens indhold
Denne rapport præsenterer resultater af en baggrundsundersøgelse omkring brugercentreret design med fokus på fødevareemballage, indenfor projektets rammer. Termen brugercentreret design vil i rapporten blive anvendt som et overbegreb til begrebet Design for Alle. Vi har valgt at fokusere på den samlede, systematiske designproces med særligt fokus på tilgængelighedsaspektet.
Rapporten er opdelt i to hoveddele. Den ene del indeholder en redegørelse for og analyse af resultaterne fra et desk studie omkring brugerdrevet innovation i fødevarevirksomheder. Den anden del indeholder beskrivelser af 4 udvalgte business cases – det vil sige gode eksempler på, hvordan en systematisk designproces med fokus på brugeren kan resultere i innovative emballageprodukter og forretningsmæssige fordele.
5.1 Del I – Desk studie
Det første afsnit indeholder en definition af begreberne brugercentreret design og Design for Alle.
Dernæst følger et afsnit, der beskriver de metoder, vi har anvendt til data- og videnindsamlingen, der danner grundlag for denne rapport.
Afsnit 5 giver et overblik over den generelle udvikling på emballageområdet og beskriver de megatrends, der har betydning for fødevarebranchens innovation.
Afsnit 6 indeholder en analyse af, hvad der karakteriserer god emballage til fødevarer, og det indeholder en identifikation af centrale aspekter af emballageinnovation inden for det specifikke brancheområde.
Afsnit 7 beskriver hvilke kompetencer, tilgange og metoder, der er nødvendige for, at virksomheder kan arbejde systematisk med brugercentreret design og fastholde fokus på Design for Alle i deres forskellige udviklingsprocesser. På baggrund af input fra det samlede desk studie strukturerer vi desuden et metodekatalog og en række guidelines med afsæt i en idealtypisk udviklingsmetodologi.
5.2 Del II – Business cases
Appendikset til rapporten indeholder 4 business cases. Hver business case er et eksempel på gennemtænkt emballagedesign og indeholder en beskrivelse af det specifikke produkt og af virksomhedens forretningsområder. Desuden illustreres det, hvilke metoder og værktøjer den enkelte virksomhed bruger i forbindelse med designprocesser, og hvordan resultaterne operationaliseres med fokus de forretningsmæssige fordele.
Udvælgelsen af business cases er foretaget i samarbejde med Forbrugerstyrelsen på baggrund af input fra workshop.